Paneer Bhurji Recipe
Paneer Bhurji जिसके नाम से ही मुहँ में पानी आ जाता है। इसे कौन नहीं खाना पसंद करेगा। यह सभी की पसंदीदा dish है। जो खाने में तो स्वादिष्ट है, ही। बनाने में भी उतनी ही आसान है. मिनटों में बनने वाली इस रेसिपी में बहुत ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे प्याज के साथ भी बना सकते हैं। और बिना प्याज के भी। मैं आपको यहाँ प्याज़ के साथ Bhurji बनाना बता रही हूँ।
यदि आप एक ऐसा व्यंजन खोज रहे हैं जो जल्दी बन जाए और हैल्दी भी हो तो Paneer Bhurji Recipe एक अच्छा विकल्प है। जो आपको ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करता है। पनीर भुर्जी भी अन्य भुर्जी की तरह जल्दी बन जाती है जो लोग पनीर पसंद नहीं करते वे पनीर की जगह टोफू डालकर भी भुर्जी बना सकते हैं। पनीर शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। पनीर से आप और भी कई प्रकार व्यंजन बना सकते हैं। जैसे की matar paneer, paneer paratha और palak paneer आदि। पनीर दुकानों पर आसानी से मिल जाता है। या फिर इसे घर पर भी बड़ी आसानी से बना कर तैयार किया जा सकता है।
भुर्जी बनाने से पहले की जरुरी बातें – Paneer Bhurji बनाने के लिए ताज़ा पनीर का ही प्रयोग करें। पनीर खट्टा न हो इसको अच्छे से चेक करके ही लें। या फिर आप घर पर बनाया हुआ पनीर भी ले सकते हैं। भुर्जी के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें।
सामग्री ( Paneer Bhurji Recipe ) के लिए
यहाँ उन सभी चीजों की सामग्री की सूची दी गई है जिनका उपयोग Paneer Bhurji Recipe के लिए किया जाएगा।
- 250 ग्राम पनीर
- 1 टमाटर ( बारीक कटा हुआ )
- 1 प्याज़ ( बारीक कटा )
- 1 /2 इंच अदरक का टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ )
- 1 /2 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 2 हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई )
- 1 /4 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 /2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 /4 टी स्पून गर्म मसाला पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबल स्पून तेल सब्जी के लिए
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया ( बारीक कटा हुआ )
विधि ( Paneer Bhurji Recipe ) की लिए
- एक कढ़ाई को गैस पर गर्म करने रखें। अब इसमें तेल डालकर गर्म होने दें, तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डाल दें। अब गैस की फ्लैम मीडियम करके अदरक डाल दें। दस सेकंड के बाद इसमें बारीक कटी प्याज़ डालें। और प्याज़ का हल्का सा कलर बदलने पर हरी मिर्च और बारीक कटे टमाटर डाल दें। और थोड़ी देर टमाटर गलने दें।
- टमाटर गलने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,और नमक डाल दें। साथ साथ करछी चलाते रहे। इसके बाद इसमें गर्म मसाला भी डालें। और अच्छे से मिक्स करें।
- अब मसालों में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिक्स कर दें। और करछी चलाएं। कसूरी मेथी को भी दोनों हाथों की सहायता से रगड़कर सब्जी में डालें। और सब्जी को दो से तीन मिनट तक ढक कर पकने दें। बीच बीच में करछी की सहायता से सब्जी को चलाते रहे.
- सब्जी पक जाने पर गैस की फ्लैम बंद कर दें। आपकी ( Paneer Bhurji recipe ) बनकर तैयार है। इसपर बारीक कटा हरा धनिया डालें। और गरमा गर्म रोटी,पराठा और नान किसी के भी साथ सर्व करें।
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Conclusion
पनीर भुर्जी एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है। जो सभी को खाना पसंद है। Paneer Bhurji एक प्रोटीन का अच्छा स्रोत है,इसलिए इस स्वादिष्ट और पोषण युक्त भोजन को बनाने के लिए हमने यहाँ एक सरल रेसिपी प्रस्तुत की है जो आपको और आपके परिवार को बहुत ही पसंद आएगी।